Jak oceniać wino 
Jeśli macie państwo czas i ochotę robić notatki na temat swoich win, spróbujcie użyć poniższych sytemów punktacji. Pierwszy z nich jest bardziej opisowa ale i mniej dokładna, drugi zaś pozwala na dość precyzyjną i fachową ocenę. W obu przypadkach otrzymywany wynik mieści się w skali od 0 do 20 punktów (taka skala jest stosowana częściej w Europie), jeśli chcemy otrzymać punktację amerykańską (od 50 do 100 punktów), wystarczy otrzymany wynik pomnożyć przez 2,5 i dodać 50. Na przykład wino które otrzymało 16 punktów w skali do 20 jest równoważne z oceną 90 w skali do 100 (16x2,5+50=90). Jeśli nie wiedzą państwo jak ocenić daną cechę zapraszamy również na stronę "Degustacja i nalewanie" zawierającą opis i kryteria porównawcze fachowej degustacji.
Powodzenia i dobrej zabawy!
System pierwszy (opisowy)
A. (ocena: 0-4) Wygląd wina: należy zwrócić uwagę na klarowność i kolor.
B. (ocena: 0-6) Aromat: czy jest sympatyczny czy nie, jakie zapachy da się wychwycić z bukietu wina? Ocena
C (ocena: 0-6) Smak: czy wino jest wytrawne czy słodkie, pełne czy delikatne, kwaśne czy taniczne. Należy zwrócić tez uwagę na tzw. koniec, czyli posmak po przełknięciu wina oraz jak długo pozostaje on w ustach.
D (ocena: 0-4) Wrażenie ogólne, czyli wypadkowa trzech powyższych elementów: podobało się czy tez nie?
System drugi (punktowy)
Klarowność (0-1): Pochmurne - 0, Czyste - 1
Kolor (0-1: Słaby - 0, Prawidłowy - 1
Aromat (0-2): Brak - 0, Słaby - 1, Dobry - 2
Bukiet (0-3): Brak - 0, Słaby - 1, Dystyngowany - 2, Wyjątkowy - 3
Moc (0-1): Niska/Wysoka - 0, Normalna - 1
Taniny (1-2): Niskie/Wysokie - 1, Normalne -2
Kwasowość(1-2): Niska/Wysoka - 1, Normalna - 2
Cukier (0-1): Niski/Wysoki - 0, Normalny - 1
Równowaga (0-1): Brak - 0, Zachowana - 1
Koniec (0-2): Słaby - 0, Zwykły/Krótki - 1, Złożony/Długi - 2
Wrażenie (0-1): Nie podoba się - 0, Podoba się - 1
Podsumowanie (0-3): Słabe - 0, Średnie - 1, Dobre - 2, Wyjątkowe-3
A oto jak interpretuje się wyniki
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wykonanie i utrzymanie: Netproject. Wszelkie prawa zastrzeżone